In verband met de start van mijn bedrijf had ik me voorgenomen dit jaar niet al te veel en vooral niet al te ver te reizen. Dit jaar dus geen Azië voor mij. En al was ik vastbesloten, ik heb het regelmatig moeilijk gevonden. Wat Azië is gewoon een heel fijn continent. Fijne mensen, mooie natuur, veel bezienswaardigheden in combinatie […]
Lees meer
Whenever I’m on holiday I also look for the local cuisine. This was no different in Copenhagen. I went out and tasted a few different typically Danish delights. Smørrebrød These are slices of rye bread topped generously with different kinds of fixed flavour combinations. For example, you can get smørrebrød with herring in curry sauce and smørrebrød with […]
Lees meer
Het restaurant Noma in Kopenhagen in een begrip. Vier keer werd het restaurant door Restaurant Magazine tot het beste restaurant van de wereld bekroond. Noma heeft 2 sterren. Aan het roer staat chef kok René Redzepi. Hij staat bekend als een van de grondleggers van de New Nordic Cuisine. In de nieuwe documentaire Ants on a shrimp wordt Redzepi en […]
Lees meer
Hou je van lekker eten (net als ik 🙂 ) en je wilt veel keus in (kleine) gerechten en streetfood, dan is een foodhall van een stad een goede keuze. In Kopenhagen heb je twee grote foodhallen zitten, namelijk Torvehallerne en Papirøen. Het verbindende thema is eten, maar de beide hallen zijn vrij verschillend van elkaar. Torvehallerne Torvehallerne zijn […]
Lees meer Op vakantie ga ik ook altijd op zoek naar de lokale keuken. In Kopenhagen was dat niet anders. Ik ging op zoek en proefde verschillende typisch Deense lekkernijen. Smørrebrød Dit zijn plakjes roggebrood ruim belegd met verschillende soorten vaste combi’s beleg. Zo heb je bijvoorbeeld smørrebrød met haring in kerriesaus en smørrebrød met garnalen en ei (zoals hier op […]
Lees meer
Afgelopen weekend was ik in Kopenhagen. Een superleuke stad! En ik heb er veel inspiratie opgedaan voor een serie artikelen. In deze post een aantal wetenswaardigheden over de stad. Altijd goed om te weten als je van plan bent binnenkort een bezoekje te brengen aan Kopenhagen. Dure stad, zelfs tijdens de udsalg Weet dat je veel geld kwijt zult […]
Lees meer
Omdat ik afgelopen jaar met mijn eigen bedrijf ben gestart, heb ik het maken van verre reizen voor nu in de ijskast gezet. Het kost toch alles bij elkaar flink wat geld om globetrotterend door Azië heen te banjeren. Want dat is namelijk wat ik het liefste doe. Azië is favoriet. Niet zozeer vanwege de klamme warmte (als ik de […]
Lees meer