Kookworkshop Penang bij Nazlina, the fierce aunty

Nazlina

In Penang, Maleisië, liet de geboren Penangse Faridah (nu wonend in Australië) mij kennismaken met de lokale keuken daar. Eerder schreef ik al over de gedroogde visjesmarkt vlakbij Pantai Merdeka. Maar wilde ik echt meer weten over de Penangse eetcultuur, dan moest ik volgens haar een kookworkshop volgen bij haar goede vriendin Nazlina, die een kookstudio in Georgetown heeft. Samen […]

Lees meer

De beste ikan bilis vind je in Maleisië

ikan bilis

Gedroogde visjes (ikan bilis) zijn een belangrijk ingrediënt in de Maleisische keuken. Bij heel veel gerechten worden de gedroogde visjes gebruikt. In de sambal, in een roerbakgerecht, gemalen in de laksa soep, gefrituurd als krokantje bij een gerecht enz enz. Volgens mijn Maleisische vriendinnen vind je de beste ikan bilis in Maleisië. Van heinde en verre komen (veelal Aziatische) toeristen […]

Lees meer

Postcrossing

postcrossing

Een aantal jaren geleden stuurde ik bijna wekelijks een kaartje naar wildvreemden in het buitenland. Altijd leuk om een kaartje te sturen, maar vooral leuk om een kaartje te krijgen. Via via kwam ik in contact met Postcrossing. Het concept is simpel: je stuurt een willekeurige wildvreemde een kaartje met een volgnummer. Wanneer de ontvanger de kaart binnen heeft, vult hij het volgnummer […]

Lees meer