De beste ikan bilis vind je in Maleisië

ikan bilis

Gedroogde visjes (ikan bilis) zijn een belangrijk ingrediënt in de Maleisische keuken. Bij heel veel gerechten worden de gedroogde visjes gebruikt. In de sambal, in een roerbakgerecht, gemalen in de laksa soep, gefrituurd als krokantje bij een gerecht enz enz. Volgens mijn Maleisische vriendinnen vind je de beste ikan bilis in Maleisië. Van heinde en verre komen (veelal Aziatische) toeristen […]

Lees meer

Baker’s Dough: koekjesdeeg en jeugdherinneringen

baker's dough

Samen met Gabriëlle van Globegril ben ik vorige week woensdag dan eindelijk naar Baker’s Dough in Rotterdam geweest. De meeste (Rotterdamdse) foodbloggers zijn natuurlijk al lang en breed geweest. Late to the game en totaal niet bij de early adapters behorend, maar wat maakt het uit. Als het maar lekker is, daar gaat het toch om?   Jeugdherinneringen Ongebakken koekjesdeeg heb […]

Lees meer

Eierbal foodtour in Groningen

eierbal

‘Het wordt erg warm hoor, dit weekend!’ hoorde ik mijn collega zeggen. Aangezien ik wat druk was geweest, had ik geen weerbericht op TV gezien. Nog even snel op mijn telefoon gekeken, rond de 28 graden en hele dag zonnig. Inderdaad, warm. Uiteindelijk bleek dat ik de weersverwachting niet had geupdated en dat ik die van een paar dagen eerder […]

Lees meer

Kulinarya: de smaak van de Filipijnse keuken

Kulinarya

Afgelopen dinsdag was ik aanwezig bij het culinaire evenement Kulinarya met een kookdemonstratie in de ochtend en een diner in de avond. Het evenement werd georganiseerd door het Ministerie van Buitenlandse Zaken van de Filipijnen en de Ambassade van de Filipijnen. Tijdens het Tong Tong Festival stond Kulinarya met een grote informatiestand en werden de activiteiten aangekondigd. Nadat ik mezelf […]

Lees meer

4x eet als een local in Indonesië

eet als een local in Indonesiëeet als een local in Indonesië

Wanneer je in Indonesië bent, is eten een belangrijk onderdeel van de dag. Nou vind ik dat op zich niet erg, maar de hoeveelheden die je krijgt voorgeschoteld zijn vaak best groot. En dan helpt het ook niet als je diverse familieleden en vrienden bezoekt op een dag en overal weer een nieuw dampend bordje eten klaarstaat. Mijn tip: neem […]

Lees meer
1 2